一直以来檀香香品中都是印度老山檀香品质最高，不过因为印度老山檀香过度的砍伐，导致资源奇缺，以至于印度政府限制了檀香的出口。所以让新山檀占了大部分市场，但是除了新山檀之外，现在市场上还有少数的东加檀香也是品质非常好的。
目前市场上的新山檀主要是指产自澳洲的澳檀，相比老山檀，新山檀木质颜色偏浅，香味较淡，不如老山檀醇厚，不过香味中略带甜味。
而东加檀香是产自东加王国， 东加檀香按生长年份分新老东加檀，木质色泽和老山檀非常接近，颜色较深，香味浓郁。老东加檀性醇味烈，其肉色油红极似老山地区所产老山檀香，带有肉眼不易察觉的轻微紫红斑点，老山檀则不带微紫红斑，新东加檀性味香醇虽较老东加檀味稍弱，但油性、密度与质感同样出色，经常佩戴不仅会常年带香，还会因受体温的湿润而似玉般更加油亮温润。在印度老山檀稀少的今天，东家檀香都被称为东加老山檀，逐渐的代替了印度的老山檀。
当然，也不能一概而论地说老山檀香品就是比新山檀香品好，毕竟千人千味，每个人对香味的理解不一样，有人觉得浓，有人觉得淡。整体来说新山檀香品多了些许清新，而老山檀香品多了些许厚重，各有各的特点吧。
印度老山檀香木特征和顶级老山判别方法综述： 一、一般条形较大多直、纹理通直或微呈波形甚至有纹理交错现象，纵切面有布格纹（木材学上叫波痕，也即像瓦屋上瓦片层层堆积状结构，又叫叠生结构）。
二、心材呈圆柱形或稍扁，生长年轮不大明显至不明显，树龄越老，年轮越不明显；纵向木纹不大明显至不明显，树龄越老，纹理越不明显。
三、表面淡黄棕色，放置日久则颜色较深，转为黄褐色、深褐色以至红褐色(西藏人以其作乐器认为颜色深红者为最佳材质)。树龄越老，心材色泽越深。
四、外表光滑细致，或可见细长的纵裂隙。纵劈后，断面纹理整齐，纵直而具细沟；质致密而坚实，极难折断，折断后呈刺状。
五、木材具油性，含白檀油通常为2.5％－6％，根部心材产油率可达10％。
六、本品粉末燃烧时，有浓郁的檀香气，具异香，燃烧时更为浓烈，性温、味微苦、微辛辣。黄檀香色深，味较浓；白檀香质坚，色稍淡。制造器具后剩余的碎材，称为檀香块，大小形状，极不规则，表面光滑或稍粗糙，色较深，有时可见年轮，呈波纹状。以之为药材，以色黄、质坚而致密、油性大、香味浓厚者为佳。粉末淡黄棕色。
七、包浆不如紫檀、黄花梨明显。
八、质地：坚硬、细腻、光滑、手感好，气干密度为0.87 — 0.97 。按照色泽有人把老山檀香木分为：黄肉、红肉、黑肉。老龄檀香木密度大，油性足，颜色为深褐色，沉水，也有木材头沉尾浮的半沉半浮现象。
九、 酒精浸泡测试，浸出色清淡，久之为红褐色，含檀香色素、去氧檀香色素，浸液不可以做染色原料。 十、干材有划痕现象，可以持续在白纸或墙壁上像蜡笔那样划痕。
十一、香气持久、气味醇厚，与香樟、香楠刺鼻的浓香相比，略显清淡、自然，且有香甜味。放置时间过久，香味不甚明显，但用刀刮表面或以锯子锯开，香气依旧。
十二、用利刃在木材横截面上切削，切片卷曲。用刨子刨，刨花弯曲。
十三、老山檀香木在密封下有絮状或粒状白色结晶体析出，但是这个不是判别檀香木的捷径。有人认为密封下有晶莹剔透的絮状结晶体析出可以作为鉴别绿檀的最直接有效的方法，但是红木等也有白色结晶体析出现象，这个说法可能不大可靠。
十四、显微鉴定：①含晶厚壁细胞类方形或长方形，直径约至 45μm，壁厚，于角隅处特厚，木化，层纹隐约可见，胞腔内含草酸钙方晶；含晶细胞位于纤维旁，形成晶纤维。②草酸钙方晶较多，呈多面形、板状、鱼尾形双晶及膝状双晶等，直径22－42μm。③韧型纤维成束，淡黄色，直径14－20μm，壁厚约6μm，有单纹孔。④纤维管胞少数，切向壁上有具缘纹孔，纹孔口斜裂缝状，少数相交成十字形。⑤具缘纹孔导管直径约至64μm，常含红棕色或黄棕色分泌物。⑥木射线宽1－3列细胞，壁稍厚，具单纹孔。⑦管状分泌细胞有时可见，细狭，直径在16μm以下，内贮红棕色分泌物。⑧黄棕色分泌物散在，类圆形、方形或不规则块状。此外，挥发油滴随处可见。
顶级老山判别方法综述： 一、严格意义上的顶级老山檀香木，是指至少六十年以上的老树，而且砍伐后至少经过安放二、三十年（有说安放四十年后气味始臻化境）使木性真正达到醇和的状态，其味是纯正、极柔和、温暖而香甜的木香，又微带玫瑰香、膏香与动物香，香气前后一致而十分持久。而即使六十年以上的老山檀香木砍伐后未经陈化，还在浓烈味道的阶段也不是最好的檀香，有藏友说：“檀香气霸，吃饭不下，”也有商家炫耀他的檀香珠，说味道是如何浓烈，放在裤袋里也撩人等，正说明新料檀香味道太霸而未达到的醇厚而甘甜的境界。现在所有印度过来的都叫老山，这种做法是对传统意义的老山进行了歪曲，结果是“瓦釜雷鸣”，杂种已经广为流传，有一部分从印度过来中国的也可能是印度进口转外销的檀香木。
二、顶级老山檀香木是气味醇厚、悠长且为深褐色以致红褐色而可以直沉水底。关于檀香木的颜色沉水与品质的问题。我的看法如下：通常按照色泽把印度老山檀香珠，分为黄肉、红肉、黑肉三种。黑肉是最为少见的。印度檀香木随年龄的增长，由黄褐色变为深褐色以至红褐色。我认为印度檀香木最高的境界是到达深、红褐色，这就是所谓的黑肉檀香。从木材学上来说，檀香木越老油性越大，随年龄的增长，从不沉水走向沉水，头沉尾浮则是一种中间的状态。因此，有理由相信，沉水的必然比不沉水的油性大，从这点说，非人为的沉水（人为的加502或灌铅之类不算）也应该作为一个品质的指标。
三、顶级的老山檀香木，应该是色泽均匀、材质细腻。有认为深山风化老木最好。 四、顶级的檀香木有包浆后应该晶莹剔透具有犀牛角的质感。
五、檀香木的年轮和纵向纹理是随着树龄的增长而从不大明显向不明显转变，树龄越老，年轮、纹理越不明显。因此纹理明显的檀香木，都不是顶级的老山檀香木。
六、顶级的老山檀香木能保证品质稳定。关于檀香木开裂的问题：砍伐后的老山檀香木，安放二、三十年之后，木性已经非常稳定，该开裂的也已经开裂（檀香木大材空心或暗裂多，所谓十檀香九空，用来说老山檀香，也很形象）。没有开裂的已很稳定。选择顶级老山檀香木没有开裂的去心部分做成的珠子，品质非常稳定。用新料话不稳定，容易出现开裂的情况。所以最好不要购买新料檀香珠。
七、油质滋润、密度高可沉水的老山檀香木，浸水之后，用布拭擦，光泽恢复容易。究其原因，就是因为其非常滋润的油质和硬重的材质使得气孔不容易打开足以起到防止水对其表面光泽损伤的作用。而新料檀香木如果没有带出点包浆来的话，浸水以后光泽难恢复。 南京林业大学木材科学研究中心徐永吉、李伟华认为（节录）：边材浅黄色味道微弱，心材新鲜时浅黄褐色，见光后日益变深，为带浑浊的黄褐色至暗褐色，在紫光灯下有微弱荧光，木材密度为0.89— 1.00 。管孔（棕眼）椭圆形小，最大直径为90微米（和头发丝的直径接近）。木材扩大镜下可见闪烁结晶体。
新山老山檀香产量小供不应求，所以国人大量寻找其他产地的檀香原料。其中使用量最大的檀香是澳洲檀香，其次还有印尼檀香、斐济、东加一带的檀香和非洲出产的檀香。为了和原先印度出产的老山檀相区别，习惯上把这些后来新产区的檀香广义的称为新山檀。传说是以前的香料进口商，因为印度的檀香资源日减，就从其他檀香产地进口。后来消费者发现和以前的味道不太一样，进口商就说：“以前是比较深山地区的，年代比较久，叫老山，现在砍伐完了。这一种是比较浅山的，是新的。所以就叫新山。”后来现在所谓新山就泛指是印度以外其他地区所生产的。用老山新山来区分檀香的概念是中国所特有的，在檀香的原产地是不这样划分的。澳洲檀主要出产在澳大利亚的西澳州，所以也叫西澳檀香。因为澳洲檀为国内檀香市场上最主要的品种，所以狭义上也把澳洲檀称为新山檀。因为环境的关系，很多澳洲檀生长快于老山檀，所以常常可以在澳洲檀的木料上看到比较明显的年轮痕迹。澳洲檀相对于老山檀的醇和则显得清幽一些，燃烧后香气也偏弱一点太平洋很多岛屿都出产檀香，其中澳洲靠近太平洋一带和南太平洋岛国上出产的檀香被称为雪梨檀香，因为澳大利亚的悉尼在台湾被译作雪梨。汤加王国所产的檀香叫做东加檀，因为汤加音译也称为东加。在印度尼西亚、东帝汶一带出产的檀香叫做帝门香，来源于Timor一词的音译。夏威夷群岛历史上出产檀香，自1791年开始被英国人大量采伐，50多年的时间几乎采伐殆尽，现在经过保护有所恢复，但也没有办法再大规模开采了，所以很少见。历史上华人移民把夏威夷称为檀香山就是因为那里出产檀香的缘故。
檀香木的分类、价格、鉴定与辨识问：檀香木如何分类，目前市场价格为多少？在何处可以鉴定？
答：1.檀香木及檀香的分类:檀香木的分类问题已在2006年2月20日《北京晨报·典藏版》回答，即分为老山香（印度产）、新山香（澳大利亚产）、地门香（印尼及东帝汶）和雪梨香（澳大利亚或南太平洋岛国）。这是历史上檀香木贸易商的习惯分类方法。如按植物分类学分类，檀香属植物的种及变种约70个。主要有檀香、斐济檀香、新喀里多尼亚檀香、大花澳洲檀香、小笠原檀香、巴布亚檀香、伞花澳洲檀香、塔希提檀香、钩叶澳洲檀香、密花澳洲檀、智利檀香、大果澳洲檀香、榄绿夏威夷檀香、亮叶夏威夷檀香、垂枝夏威夷檀香、滨海夏威夷檀香等树种。实际上进入檀香木贸易领域的仅有檀香、斐济檀香及产于澳大利亚的1-2种檀香。2.市场价格及相关辨识方法。目前进入中国市场的檀香木，特别是产于印度的已很少见，印尼、巴新或非洲产檀香木多见诸市场。老山檀香原料约2000元人民币／500克，材色近浅咖啡色，香气悠远，颜色均匀，纹理细密，比重大者几乎不见纹理。地门香约800至1100元人民币／500克，浅咖啡色，径级多为8至12厘米，弯曲较多，具辛辣香味。非洲产檀香木（估计为檀香的变种或人工引种）约300至500元人民币／500克，材色偏深黄，纹理较粗，比重轻，香味轻。3.鉴定机构：国内比较权威的鉴定机构主要有中国林科院木材研究所，一般只能鉴定出科属，不能准确地给出树种名称及产地，除非提供檀香标本者自己能说出产地。（微信：yayou01）
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